一种是煎茶，即将茶叶直接放入沸水中；还有一种特别的茶，是用大碗灌满煮好的茶，盖上玻璃，等待口渴的行人经过,此外，在日本，还有一种世界闻名的大茶道，就是一种具有日本特色的大碗茶,大碗茶是我国特色茶文化之一，流行于解放时期的老北京,当时，北京49城的大街上，到处都是大小小茶馆、茶园、茶馆，时不时接待喝茶的人。
大碗茶是我国特色茶文化之一，流行于解放时期的老北京。有两种茶。一种是煎茶，即将茶叶直接放入沸水中；还有一种特别的茶，是用大碗灌满煮好的茶，盖上玻璃，等待口渴的行人经过。此外，在日本，还有一种世界闻名的大茶道，就是一种具有日本特色的大碗茶。2012年4月21日，作为纪念改革开放30周年的献礼党的十八大，电影“大碗茶”首映式在人民大会堂举行。
2、北京 大碗茶有何讲究?饮酒大碗在汉族聚居的地区，茶随处可见，尤其是大道两旁，船码头上，半路亭子里，甚至作坊里，田间地头。这种喝茶的习俗在中国北方最为盛行，尤其是早年北京的大碗茶，更是闻名遐迩，今天，著名的北京大碗茶叶商场就是以它命名的。北京茶馆最繁荣的时候是在清朝，当时，北京49城的大街上，到处都是大小小茶馆、茶园、茶馆，时不时接待喝茶的人。当时相当一部分喝茶的人都是八旗子弟，满蒙汉八旗原本是清政府统一中国所依赖的军事力量。为了保证任何时候都有足够的士兵，政府不允许游手好闲的八旗子弟离开八旗自谋生路，他们只能靠法院发放的薪水生活。这就是所谓的“硬核作物”。
